面點研發(fā)總監(jiān)

1.全面負(fù)責(zé)各事業(yè)部面點產(chǎn)品的品質(zhì)提升與創(chuàng)新研發(fā)，包括但不限于中西式面點的改良與優(yōu)化、酥點及其他特色面點的出品。
2.深入分析項目需求與用餐者喜好，制定并執(zhí)行面點新品研發(fā)計劃，以滿足不同客戶群體的需求。
3.建立并培養(yǎng)面點團隊，定期進行面點類專題培訓(xùn)，提升團隊整體技術(shù)水平與創(chuàng)新能力。
4.監(jiān)督面點品種制作流程，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品競爭力。

1.10年以上面點工作經(jīng)驗，熟悉各種面點以及餡料的制作方法，有較為熟練的操作技術(shù)，較為扎實的***功，較強的動手能力和溝通能力；
2.熟悉餐飲行業(yè)，對新品開發(fā)、原料選擇、成本核算、工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的判定等具有豐富的經(jīng)驗；
3.參加過國家或國際級烹飪技能比賽，并取得優(yōu)異成績，具備較高的專業(yè)認(rèn)可度。
4.有較好行業(yè)人脈資源，職業(yè)道德和信譽佳。